９９％（その２）


CACAOの比率が高いと高級な感じがしていたけど
「過ぎたるは及ばざるが如し」を身をもって経験できたチョコレート効果CACAO99%

この非常に苦いチョコレートどうしたものかと考える。
CACAO99%なら、砂糖はないだろう。
原材料にも砂糖の文字はない。
だったら寝る前に食べても歯磨きは要らない？
とはいかないか。それ以前に食べるのが難しい。

ウィスキーを入れた紅茶で食べてみても今ひとつ。
結局、GABAとあわせて食べることに
結構普通というか、GABAがとても甘く感じる。
少しづつ食べてようやく完食。

でも、ふと成分表示を見てみると
GABAは50g当たりエネルギー287Kcal
CACAO99%は45g当たりエネルギー290Kcal
CACAO99%の方がカロリー高い。
脂質の問題か？ちょっと意外

この苦いチョコレートを食べて生じた疑問
ヒトはなぜ、こんな苦いものを食べようと思ったのか？
わざわざ砂糖で甘くして食べたいものではないようにも思う。

逆に甘いものの隠し味に塩を少し入れたりするけど
そこで塩だけ抽出することはないだろう。
チョコレートって不思議だなぁ。

チョコレートが不思議といえば「チョコレート工場の秘密」
昔読んだ本も不思議だったけど、DVDも不思議な世界だったなぁ
関係ないけど


チョコレート効果とGABA（2006年4月27日）

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